Předkrmy, polévky, saláty

 

Předkrmy a malá jídla

80g HOVĚZÍ CARPACCIO s plody kapari, bazalkovým pestem, rukolou, olivovým olejem, lupínky parmezánu a rozpečenou bagetou 194 Kč
200g GRILOVANÁ ZELENINA s pečenou půlkou česneku, rozpečeným pravým Sedlčanským hermelínem a čerstvými bylinkami 149 Kč
120g RESTOVANÁ HUSÍ JÁTRA po Burgundsku na červeném víně s čerstvým pórkem a cibulkou, podávané s rozpečeným chlebem z naší pece – NOVINKA 109 Kč
100g TARTAR DI SALMONE – tataráček z čerstvého norského lososa s rozpečenou bagetou a pikantní omáčkou 174 Kč
100g CAPRESE plátky rajčátek proložené mozzarellou, zakápnuté pestem a crema di balsamico, bazalka, rozpečená bagetka 114 Kč
100g ČERSTVĚ PRAŽENÉ MANDLE – solené 99 Kč

Polévky

SILNÝ HOVĚZÍ VÝVAR S MASEM s tradičními nudlemi a kořenovou zeleninou – NOVINKA
56 Kč
ZUPPA DI POMODORO – lehká tomatová polévka se sýrem mascarpone a bazalkovým pestem 56 Kč

 Velké saláty – 350g

MALÝ ZELENINOVÝ SALÁT (200g) s rajčaty, paprikou, okurkou a pestem
89 Kč
TRHANÉ LISTOVÉ SALÁTY S PEČENÝM KOZÍM SÝREM, na slunci sušenými tomaty, kapari a redukcí acetto balsamico 183 Kč
CAESAR SALÁT S KUŘECÍM PRSÍČKEM, listy římského salátu, hoblinkami Grana Padano, česnekovými krutónky a caesar dresinkem – NOVINKA
183 Kč
INSALATA CON PROSCIUTTO CRUDO – pravá parmská šunka na listovém salátu s cherry rajčátky, mozzarellou, brusinkami a žlutým melounem 183 Kč
INSALATA CON SALMONE AFFUMICATO s plátky uzeného lososa na listovém salátu s cherry rajčátky, okurkou, paprikou, limetkou, citrónem a skandinávským dresinkem 194 Kč